Resep Membuat Udang Teuphep, Sajian Kuliner Khas Aceh dengan Cita Rasa Asam Pedas

SEWAKTU.com - Masakan udang teuphep adalah sajian kuliner khas Aceh yang terbuat dari udang.

Kuliner satu ini memiliki ciri khas rasa yang asem dan pedas. Udang Teuphep biasanya memiliki tekstur agak kering dan tidak banyak mengandung kuah.

Dalam membuatnya sajian kuliner khas Aceh ini menggunakan asam sunti. Asam ini terbuat dari belimbing wuluh yang sudah dikeringkan. Jika tidak ada asam sunti maka bisa diganti dengan belimbing wuluh segar.

Baca Juga: Wakil Bupati Rokan Hilir, Riau, Sulaiman 'Ewita' Bareng Anak Buahnya di Hotel, Digrebek Bikin Malu Masyarakat

Namun penggunaan belimbing wuluh segar akan membuat rasa sedikit berbeda, namun jika kamu ingin tetap menggunakan asam sunti maka bisa membelinya di toko-toko online.

Berikut resep membuat udang teuphep masakan khas Aceh, simak caranya dibawah ini. Yuk simak.

Bahan-bahan

• 300 gr udang
• 2 siung bawang merah
• ½ buah tomat
• 1 batang sereh
• 4 buah cabe ijo
• Jeruk nipis
• garam

Baca Juga: Mie Aceh Hidangan Khas dari Daerah Aceh yang Kaya Akan Rempah-Rempah

Bahan yang dihaluskan:

• 5 buah cabe merah
• 2 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• ½ ruas kunyit
• Asam sunti

Baca Juga: Resep Bikin Ayam Tangkap, Masakan Istimewa yang Berasal dari Aceh

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam.
2. Iris-iris Bawang merah, tomat, dan serai.
3. Potong dua bagian cabe hijau.
4. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, asam sunti dan tambahkan sedikit minyak.
5. Siapkan wajan masukan minyak secukupnya lalu tumis bawang merah dan irisan serai hingga warnanya kecoklatan dan harum.
6. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan tomat lalu aduk rata, setelah bumbunya agak mengering kemudian masukan udang dan cabe hijau, lalu tambahkan sedikit air dan garam aduk rata.
7. Setelah kuahnya berkurang angkat dan sajikan.

Demikian resep udang teuphep atau udang asam pedas khas Aceh yang memiliki cita rasa asam dan pedas tentunya lezat dan enak disantap dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba.***