Menikmati Kuliner Laksa Khas Tanggerang, Kuahnya Selalu Bikin Nagih

SEWAKTU.com - Laksa merupakan kuliner yang saat ini dikenal oleh seluruh orang. Bahkan, beberapa wilayah di Indonesia memiliki menu laksa khas daerah masing-masing.

Salah satunya adalah kota Tangerang. Olahan mie tepung beras dengan kuah kari yang kental serta kaya akan rempah-rempahnya membuat laksa menjadi makanan khas yang tidak boleh terlewatkan saat berkunjung ke Kota Tanggerang.

Laksa sendiri merupakan salah satu dari sekian banyak makanan tradisional yang tercipta lewat perpaduan antara budaya China dan Melayu.

Baca Juga: Resep Cumi Asin Cabe Ijo: Sensasi Pedas yang Menggoda dan Bikin Nambah Terus

Karenanya tidak heran jika Kota Tangerang yang memiliki harus sejarah dengan masyarakat China dan terkenal dengan kawasan memiliki kuliner Laksa yang khas.

Laksa khas Kota Tangerang terbuat dari mie tepung beras putih yang sudah direbus, kemudian ditaburi potongan daun kucai, lalu diberi kuah kuning yang kental serta lauk pendamping serta potongan ayam, telur, tahu dan tempe yang membuat kuliner ini semakin nikmat untuk disantap.

Tambahkan parutan kelapa yang disangrai, kacang hijau dalam campuran kuah serta rempah yang khas menciptakan rasa mandi dan gurih yang unik dari laksa Tanggerang.

Baca Juga: Kuliner Sambal Cumi Segar yang Menggugah Selera: Resep dan Cara Membuatnya

Untuk itu kami akan memberikan resep laksa khas Tanggerang yang bisa sewaktunian coba di rumah.

Untuk 6 porsi
Bahan :

• 150 gram bihun seduh
• 500 gram ayam kampung, potong 6 bagian
• 600 ml air
• 1.500 ml santan dari 2 buah kelapa
• 100 gram kelapa parut, sangrai, tumbuk setengah halus
• 200 gram kentang potong kotak
• 25 gram kencang hijau rebus
• 2 batang daun bawang potong 1cm
• 3 lebar daun salam
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 8 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 13 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 cm kunyit bakar
• 5 cm lengkuas
• 3 sdt ketumbar
• 5 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir

Baca Juga: Jenis-jenis Mikroorganisme yang Hidup dalam Tubuh Manusia, Nomor 5 dan 6 Bisa Sangat Berbahaya!

Cara membuat :

1. Aduk rata 1/3 bagian bumbu halus dan ayam kampung. Masak sampai ayam berubah warna. Tuang 600 ml air secara bertahap. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
2. Tumis sisa bumbu ayam dan daun salam sampai harum. Masukan kentang, kacang hijau, daun bawang dan kelapa parut. Aduk rata.
3. Tuang santan sambil sesekali diaduk sampai matang.
4. Tata bihun di atas piring saji. Rumah Laksa. Beri ayam bakar.

Itulah resep Laksa khas Tanggerang dengan kuah yang buat nagih untuk mencobanya.***