Resep Praktis Olah Rendang untuk Menu Makan Sahur: Makanan Tradisional Indonesia yang Lezat

SEWAKTU.com - Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia karena cita rasanya yang kaya dan kompleks.

Rendang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, dan sering kali dianggap sebagai salah satu masakan daging sapi terbaik di dunia.

Rendang juga cocok untuk menu sahur saat bulan puasa.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Rendang yang lezat di rumah.

Baca Juga: Pendaftaran SNBP Telah Tutup, Apa selanjutnya? Ini Jadwal UTBK SNBT 2024

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi (pilih bagian yang berlemak seperti daging paha atau sandung lamur)
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 2 lembar asam kandis (opsional)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk

Instruksi:

Siapkan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur sempurna.

Persiapkan Daging: Potong daging sapi menjadi potongan kecil sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan Serai dan Lengkuas: Setelah bumbu halus matang, masukkan batang serai yang sudah dimemarkan dan lengkuas ke dalam tumisan. Tumis sebentar hingga aroma harum tercium.

Tambahkan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga daging berubah warna.

Baca Juga: Contoh Soal UTBK SNBT 2024 TPS Pengetahuan dan Pemahaman Umum, Ada Level HOTS Beserta Jawabannya!