SEWAKTU.com - Menyambut bulan suci Ramadan, kita sering mencari hidangan yang lezat dan bernutrisi untuk berbuka puasa.
Salah satu pilihan yang populer adalah lontong sayur, hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan gizi ini cocok untuk menu berbuka puasa kamu loh.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat lontong sayur yang lezat dan menyehatkan:
Bahan-bahan:
- 300 gram lontong (bisa dibeli atau membuat sendiri)
- 200 gram tauge
- 2 potong tahu putih, potong dadu
- 2 potong tempe, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Rayakan Hari Teater Sedunia, Seniman Teater Kota Bogor Luncurkan Buku Antologi Naskah Drama
Langkah-langkah:
- Siapkan Bahan-bahan: Potong semua bahan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Bersihkan tauge dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan Serai dan Daun-daunan: Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan Tempe dan Tahu: Setelah bumbu telah harum, tambahkan potongan tempe dan tahu ke dalam wajan. Tumis hingga tempe dan tahu agak kecokelatan.
- Tuangkan Santan: Setelah tempe dan tahu matang, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan Tauge: Setelah santan mendidih, tambahkan tauge ke dalam wajan. Masak sebentar hingga tauge layu.
- Beri Garam dan Gula: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi rasanya, sesuaikan jika diperlukan.
- Siapkan Lontong: Potong lontong menjadi irisan kecil-kecil sesuai selera. Letakkan potongan lontong di dalam mangkuk saji.
- Tuang Sayuran: Tuangkan kuah lontong sayur ke atas lontong dalam mangkuk saji.
- Sajikan: Lontong sayur siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama keluarga tercinta.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menyiapkan hidangan lontong sayur yang lezat dan menyehatkan untuk berbuka puasa. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa! *Tegar Septian