SEWAKTU.com- Inilah resep dan cara membuat sapo tahu yang bisa dijadikan pilihan oleh Sewaktunian untuk menu berbuka puasa hari ini.
Dalam resep dan cara membuat sapo tahu, Kami akan memberikan beberapa bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah makanan tersebut.
Berikut ini ialah resep dan cara membuat sapo tahu yang tentunya gurih dan sangat cocok untuk menu buka puasa Sewakutnian sore nanti.
Resep Sapo Tofu yang Gurih dan Menghangatkan
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus tofu sutra, potong bulat
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Minyak untuk menggoreng
- 100 gr ayam giling (bisa diganti seafood)
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 1/2 bonggol brokoli, rendam dengan air garam
- 50 gr jagung muda, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 4 buah jamur shiitake, iris tipis
- 500 ml air
Bumbu:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt fish sauce (opsional)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 buah cabai rawit, iris (opsional)
Baca Juga: Berburu Takjil di Taman Yasmin Bogor: Surga Kuliner Sore Hari
Cara Membuat:
1. Menggoreng Tofu:
- Balurkan potongan tofu dengan campuran maizena, garam, dan kaldu jamur.
- Panaskan minyak, goreng tofu hingga keemasan, angkat dan tiriskan.
2. Merebus Sayuran:
- Rebus sebentar wortel, brokoli, dan jagung muda selama 1,5 menit.
- Tiriskan dan rendam dalam air dingin agar tidak overcook.
3. Menumis dan Memasak Kuah:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan ayam giling, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan jamur, tumis hingga sedikit layu.
- Tuang kecap asin, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, dan fish sauce. Aduk rata.
- Masukkan sayuran yang sudah direbus, aduk sebentar.
- Tambahkan tofu goreng, lalu tuang air hingga hampir menutupi bahan.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada putih.
- Didihkan sebentar, lalu masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah.
- Aduk rata hingga kuah mengental sesuai selera.
- Tambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas.
4. Penyajian:
- Sajikan sapo tofu dalam mangkuk hangat.
- Bisa dihias dengan irisan cabai rawit atau daun bawang.
- Nikmati selagi panas!
Demikianlah ulasan mengenai resep dan cara membuat sapo tahu yang gurih dan tentunya sangat cocok untuk menu hidangan saat berbuka puasa nanti.