SEWAKTU.com- Pisang molen ialah salah satu jajanan khas dari gerobak yang sering kita temui.
Makanan ini tentu cocok untuk hidangan pembuka menu buka puasa Sewaktunian juga loh.
Namun, ada baiknya jika Sewaktunian membuat sendiri Resep Pisang Molen Cokelat Keju Tanpa Alat Rollan yang tentunya lebih praktis.
Berikut ini ialah Resep Pisang Molen Cokelat Keju Tanpa Alat Rollan dan cara membuat agar lebih gurih dan tentunya mudah dibuatnya untuk menu buka puasa nanti.
Baca Juga: Hal-Hal Yang Cuma Ada di Bulan Ramadan
Bahan Kulit:
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 30 gr tepung maizena
- 2 sdm gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanila essence
- 50 gr margarin (dingin)
- 80-100 ml air dingin (sesuaikan)
Bahan Isian:
- 3 buah pisang raja (bisa diganti pisang kepok atau pisang tanduk)
- 50 gr dark chocolate (dipotong memanjang)
- 50 gr keju brie (bisa diganti mozzarella atau cheddar)
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Molen
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus, garam, dan vanila essence dalam satu wadah.
- Tambahkan margarin dingin, lalu aduk hingga teksturnya menjadi seperti pasir.
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Jangan terlalu basah atau terlalu kering.
- Diamkan adonan selama 20-30 menit agar lebih lentur dan mudah dibentuk.
2. Menyiapkan Isian
- Kupas pisang raja, lalu potong sesuai selera.
- Potong dark chocolate dan keju brie dengan ukuran yang sesuai dengan pisang.
3. Membentuk dan Mengisi Molen
- Setelah adonan kulit diistirahatkan, uleni sebentar agar lebih elastis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan menggunakan tangan atau rolling pin.
- Potong adonan memanjang agar bisa dililitkan ke pisang.
- Letakkan pisang di pinggir adonan, tambahkan potongan cokelat dan keju.
- Gulung adonan melilit pisang, pastikan ujungnya terkunci rapat agar tidak terbuka saat digoreng.
Baca Juga: Berburu Takjil di Taman Yasmin Bogor: Surga Kuliner Sore Hari
4. Menggoreng Pisang Molen
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng pisang molen hingga tenggelam dalam minyak agar matang merata.
- Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
- Goreng hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Penyajian
Pisang molen siap disajikan selagi hangat. Cokelat dan kejunya akan meleleh di dalam, memberikan rasa gurih dan manis yang pas. Molen ini cocok dinikmati dengan kopi atau teh.