- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih menggunakan chopper atau ulekan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama jahe geprek hingga matang dan harum.
- Tambahkan air, gula, cuka, garam, dan cabai bubuk. Aduk rata.
- Cicipi rasanya, sesuaikan tingkat keasaman dan kepedasannya.
- Masak hingga mendidih, lalu tambahkan minyak wijen dan larutan tapioka untuk mengentalkan.
- Aduk rata hingga saus mengental, kemudian sisihkan.
3. Menggoreng Ayam:
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena di dalam satu wadah.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung, lalu celupkan ke dalam telur, kemudian balurkan kembali ke tepung.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup agar ayam terendam.
- Goreng ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Memadukan Ayam dengan Saus Bangkok:
- Tumis daun bawang sebentar hingga layu.
- Masukkan ayam goreng, lalu siram dengan saus Bangkok yang sudah dibuat.
- Aduk rata hingga ayam terbalut saus dengan sempurna.
Penyajian & Tips:
- Sajikan ayam goreng saus Bangkok selagi hangat.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Saus Bangkok bisa dibuat lebih banyak dan disimpan di botol untuk digunakan kapan saja.
Demikianlah ulasan mengenai cara membuat dan Resep Ayam Goreng Saus Bangkok yang tentunya praktis tanpa ribet dan tentunya cocok untuk menu buka puasa Sewaktunian.
Resep ini cocok banget buat kalian yang kangen makanan Thailand tapi belum bisa ke sana! Bisa dimasak untuk keluarga, teman, pacar, atau siapa saja yang kalian sayangi. Selamat mencoba!