SEWAKTU.COM - LAPAR saat malam? Tak perlu bingung mencari tempat makan. Terdapat Sate Barongan, merupakan tempat kuliner malam Kota Delta Sidoarjo .
Sate Barongan sudah kesohor namanya. BERBURU kuliner malam Kota Delta Sidoarjo enak tengah malam juga bisa dilakukan ketika melintas di daerah Sepanjang, Kecamatan Taman.
Carilah Sate Barongan. Lokasinya berada di Jalan Raya Wonocolo. Tak jauh dari Pasar Sepanjang. Tempat makan itu berciri khas sebuah rombong kuning. Di sampingnya ada alat pembakaran sate. Rombong tersebut bertulisan Buka 24 Jam.
Baca Juga: 7 Tempat Kuliner Malam Jakarta Legendaris, Tetap Hits dengan Cita Rasa Unik
Menginjak pukul 23.00 pun, rumah makan tersebut malah banyak pembelinya. Salah satunya, Ika Setiana dan suami, Anam Hendra Wijaya. Keduanya adalah warga Desa Medaeng, Waru. Baik Ika maupun Hendra kompak memesan seporsi sate kambing muda plus dua mangkuk gulai.
Para Pembeli mengaku sangat memfavoritkan gulai di Sate Barongan. Menurut mereka, kuah santannya terasa pas di lidah. Dan yang paling penting adalah pengolahan daging kambingnya.
Nggak ada bau sama sekali, dagingnya lembut dan tidak alot. Para pembeli tampak lahap menyantap hidangan mereka. Tak hanya bernuansa warna kuning yang begitu kental.
Baca Juga: Kuliner Malam Jakarta di Bintaro, Harus Coba dan Wajib Dikunjungi!
Dekorasi rumah makan dengan ornamen bergambar hutan bambu bisa ditemukan di ruang tengah. Salah seorang pekerja Sate Barongan, Ibnu Mashud, mengatakan, ada filosofi di balik gambar-gambar tersebut. Dulu disini itu barongan.
Alas pring (hutan bambu, Red). Jadi disebut Sate Barongan sampai seterkenal ini. Eksistensi Sate Barongan memang tak perlu dipertanyakan. Banyak foto dokumentasi yang jadi bukti banyaknya tamu spesial yang pernah datang ke sana.
Misalnya, Bondan Winarno, Ikke Nurjanah, sampai beberapa foto pejabat, termasuk Wakil Gubernur Jatim Saifullah Yusuf dan Bupati Sidoarjo Saiful Ilah. Mereka semua makan di sini. Kan warungnya yang asli ini.
Baca Juga: 6 Wisata Kuliner Malam Jogja Murah Meriah Jadi Kuliner Acuan, Hati Nyaman dan Dompet Aman!
Dalam sehari, rumah makan Sate Barongan bisa mengolah 15-18 kambing muda. Kalau diolah menjadi sate, potongan daging minimal bisa menghasilkan 2.000 hingga 3.000 tusuk.
Sebab, rumah makan itu buka 24 jam tanpa henti, berlaku sistem shift. Selain Ibnu, pekerja yang sedang shift malam saat itu adalah Aang Arifki dan Sugiantoro.