SEWAKTU.com - Kali ini saya akan memberi tahu teman-teman tentang wisata kuliner jajanan khas dari Pasuruan yaitu Bipang.
jadi wisata kuliner jajanan khas Pasuruan Bipang Jangkar ini rasanya renyah dan gurih, manis dan nikmat. Menurut catatan sejarah, Bibang berasal dari Cina, "Bi" berarti beras, dan "Bang" berarti dupa.
Namun, kebanyakan orang menyebutnya Jipang. Bipang juga biasa dikenal dengan Puff Rice Cake, Nah kalian bisa tau membuat wisata kuliner jajanan Bipang khas Pasuruan ini di rumah.
Baca Juga: Wisata Pantai Terdekat di Pasuruan Jawa Timur, Menjadi Rekomendasi Para Wisatawan
Di Pasuruan sendiri Bipang banyak ditemukan di hampir setiap pasar tradisional, terutama Pasar Induk Pasuruan yang dekat dengan Pelabuhan dan Stasiun Kota Pasuruan.
Salah satu pabrik terbesar dan tertua pembuat Bipang adalah pabrik Jangkar, sehingga kebanyakan masyarakat mengidentikan Bipang dengan pabrik ini.
Salah satu alasan pemilihan nama Jangkar pun tak lepas dari warga sekitar pabrik yang kebanyakan merupakan pelaut dan nelayan Pelabuhan Pasuruan*.
Pembuatan Bipang sendiri sebenarnya cukup sederhana, yaitu dengan memanaskan beras dalam suhu tinggi hingga mekar kemudian dicampur dengan gula cair dan vanili.
Gula murni digunakan bukan hanya sebagi pemanis, melainkan juga sebgai pengawet Bipang. Setelah tercampur rata, Bipang dicetak dan dipotong-potong sesuai keinginan.
Dahulu Bipang identik dengan rasa vanila dan biasa dibungkus dengan daun pisang. Akan tetapi dengan banyaknya permintaan oleh-oleh khas Pasuruan, para produsen Bipang mulai menggunakan kemasan plastik yang kedap udara agar lebih awet dan tidak mudah melempem.
Baca Juga: Wisata Pantai Populer Daerah Sekitar Pasuruan, Menarik Untuk Kalian Kunjungi
Rasa Bipang pun kini mulai beragam diantaranya melon, cokelat, strawberry, blueberry, durian dan juga kopi.
Untuk masalah gizi teman-teman tidak perlu khawatir. Selain murah dan mengenyangkan, Bipang merupakan salah satu sumber energi karena bahan utamanya adalah Beras.
Nilai nutrisi yang terkandung dalam 100g beras adalah energi sebesar 1.527kJ, yang terdiri dari Karbohidrat 79g, Gula 0.12g, Serat Pangan 1.3g, Lemak 0.66g, Protein 7.13g, Air 11.62g, beberapa Vitamin dan Mineral.
Untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan energi, fungsi dan pemeliharaan organ tubuh, dianjurkan mengkonsumsi 2 gram karbohidrat per kg berat badan.