Resep Kuliner Bali Lawar, Ingin Mencoba Perpaduan Rasa yang Unik? Cek Disini

SEWAKTU.COM - Ini dia resep kuliner Bali Lawar. Menjadi salah satu makanan khas Bali, resep lawar Bali tidak jarang dicari oleh pecinta kuliner daerah. Makanan yang memiliki tampilan tidak jauh beda dengan urap ini memiliki ciri khasnya tersendiri, yaitu perpaduan rasa antara manis, asam, gurih, dan pedas dapat dinikmati dalam satu suapan. 

Lawar Bali merupakan salah satu makanan khas Bali yang terbuat dari campuran sayur dan daging serta diberikan bumbu untuk menambah cita rasa dari hidangan ini. Lawar biasanya disajikan ketika terdapat upacara atau hari raya keagamaan. Selain itu, lawar juga sudah biasa di konsumsi oleh warga Bali atau disajikan sebagai sesajen.

Biasanya, lawar dibuat menggunakan daging bagi. Namun, tidak perlu khawatir, lawar Bali dapat dibuat dengan beberapa jenis daging lainnya yang tentunya bisa dikonsumsi oleh siapa saja. Penasaran dengan rasa sajian ini? Anda bisa membuatnya di rumah, lho, dengan mengikuti resep kuliner Bali Lawar, di bawah ini.

Baca Juga: 8 Kuliner Bali Wajib Coba, Dihidangkan Dalam Konferensi G20 2022 di Bali Loh!

Berikut ini adalah resep lawar Bali dengan menggunakan bahan ayam yang bisa Anda ikuti langkah-langkahnya. 

Bahan-bahan

• 200 gr kacang panjang, potong ukuran 1/2 cm, rebus
• 100 gr kelapa parut, sangrai
• 3 siung bawang putih, kupas, iris, lalu goreng
• 6-8 butir bawang merah, kupas, iris, goreng
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong
• 4-6 butir cabai jawa, iris
• 3 sdt cabai kering giling
• 2 sdm bumbu kaldu ayam
• Bawang goreng secukupnya untuk hiasan

Baca Juga: 8 Kuliner Bali Terkenal, Kuliner Khas Bali Tak Kalah dalam Menarik Perhatian Wisatawan

Bahan Isi:

• 250 gr daging ayam tanpa tulang, iris kecil-kecil atau disuwir
• 2 sdm bumbu kaldu ayam
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam, haluskan
• Daun pisang untuk membungkus

Baca Juga: 10 Kuliner Bali Terbaru 2022, Selalu Mempunyai Tempat di Hati Para Wisatawan

Langkah-langkah

• Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu kaldu ayam di dalam mangkuk. Aduk dengan rata.
• Untuk isi, campurkan irisan atau suwiran ayam dengan 2 sdm bumbu kaldu ayam. Aduk rata hingga membentuk semacam adonan. Setelah itu, letakkan adonan memanjang di atas daun pisang dan gulung hingga padat.
• Kukus gulungan selama 20 menit. Lepaskan daun pisah. Pisahkan daging ayam dengan garpu.
• Campurkan daging ayam dengan kacang panjang rebus. Tambahkan garam, merica, dan perasan jeruk nipis.
• Hias dengan bawang goreng renyah. Hidangan telah siap disajikan

Baca Juga: 5 Kuliner Bali Terkenal, Kuliner Paling Digemari Wisatawan

Perlu Anda ketahui, lawar merupakan makanan yang tidak bisa tahan lama di ruangan. Maka dari itu, cara terbaik untuk mengkonsumsi makanan ini adalah ketika baru selesai dibuat dan sebisa mungkin langsung menghabiskannya agar tidak ada yang terbuang.

Nah, itu tadi merupakan resep dari lawar Bali. Sekarang Anda bisa mencobanya di rumah tanpa harus datang jauh-jauh ke Bali. Selamat mencoba!***