Resep Kuliner Bali Kue Laklak, Kue Surabi dari Bali? Begini Penjelasannya

SEWAKTU.COM - Berikut resep kuliner Bali kue Laklak. Kue Laklak atau yang biasa disebut Jaje Laklak dalam masyarakat bali, adalah kuliner bali jenis kue yang mungil yang berbentuk lingkaran berdiameter 3 cm, dan memiliki rasa yang gak pernah ada matinya.

Sangat pas sebagai teman duduk disaat pagi hari, ditambah dengan hangatnya sajian kopi Bali. Namun, apabila tidak sempat menyantapnya ketika sarapan, jangan khawatir, karena bentuknya yang kecil dan mungil, maka kuliner Bali Jaje Laklak ini sangat mudah dibawa kemana saja.

Jaje Laklak bisa didapatkan di seluruh Pasar tradisional Bali. Pedagang biasanya menjual Jaje Laklak ini seharga Rp5.000 per porsi yang berisikan 5 buah Jaje atau Kue Laklak. Tampilan atas kue ini biasanya ditambahkan dengan parutan kelapa serta saus gula merah. Simak resep kuliner Bali kue Laklak.

Baca Juga: 8 Kuliner Bali Terkenal, Kuliner Khas Bali Tak Kalah dalam Menarik Perhatian Wisatawan

Secara umum, Jaje Laklak berwarna putih dan ada pula yang berwarna hijau, warna hijau berasal dari pewarnaan alami yaitu berasal dari air daun pandan yang dicampurkan kedalam adonan.

Namun, terkadang Jaje Laklak ada yang diberi perwarna makanan berwarna merah muda atau berwarna coklat. Jaje Laklak berbahan dasar tepung beras, dicetak menggunakan cetakan serabi tanah liat. Setelah matang, Jaje Laklak akan berlubang-lubang dibagian permukaannya.

Resep Jaje Laklak

Sebetulnya cara membuatnya tidaklah sulit, anda hanya memerlukan beberapa bahan dan proses pembuatannya juga terbilang praktis. Bingung bagaimana membuatnya? Berikut resep dan cara pembuatannya!

Baca Juga: Rekomendasi 5 Kuliner Bali Terenak, Selalu Mempunyai Tempat Tersendiri di Hati Wisatawan

Bahan Yang Dibutuhkan :

• Tepung beras 200 gram
• Air panas 200 ml
• Santan panas 500 ml
• Air daun suji 2 sdm
• Baking powder 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Kelapa parut 100 gr (dikukus serta dibubuhi garam)

Bahan Untuk Saus Gula Merah :

• Gula merah 100 gram
• Gula pasir 100 gram
• Air mineral 250 ml

Baca Juga: 5 Kuliner Bali Terkenal, Kuliner Paling Digemari Wisatawan

Cara Membuat Kue Laklak :

• Letakan tepung beras pada wadah, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
• Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan licin.
• Tambahkan air daun suji, tambah baking powder, bubuhi garam, diaduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
• Siapkan cetakan Kue Laklak, panaskan terlebih dahulu. Tuangkan adonan Kue Laklak sejumlah 1/2 sendok, tutup cetakan, tunggu hingga masak.

Cara Membuat Saus Gula Merah :