Kuliner Bali Sate Lilit, Hidangan yang Sering Disajikan Saat Upacara Adat

SEWAKTU.COM - Berikut kuliner Bali Sate Lilit. Pasti sudah tak asing di telingamu. Makanan ini menjadi hidangan andalan yang sering diburu turis saaat mengunjungi Pulau Dewata.

Istilah lilit dalam bahasa Bali dan bahasa Indonesia bermakna ‘membungkus’ seperti bentuk  kuliner Bali Sate Lilit yang memang dililitkan pada tusuk yang tebal dan lebar.

Kali ini kami ingin mengajak kalian untuk mengulik sate yang sedap ini. Dalam artikel ini kalian akan tahu keistimewaan, sejarah, dan filosofi  kuliner Bali Sate Lilit. Yuk kita simak bersama!

Baca Juga: 8 Kuliner Bali Terkenal, Kuliner Khas Bali Tak Kalah dalam Menarik Perhatian Wisatawan

Keistimewaan Sate Lilit

Sajian istimewa ini begitu berbeda dengan sate pada umumnya. Bahan dasar yang digunakan berupa daging babi atau ikan. Daging hewan tersebut dicincang kemudain dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.

Daging tersebut kemudian dililitkan pada tusuk sate. Tusuk sate lilit pun berbeda dari biasanya karena terbuat dari serai, bambo, atau tebu.

Bumbu yang digunakan untuk membuat sate lilit ini pun juga berbeda. Sajian ini memiliki cita rasa pedas, manis, dan gurih. Berbeda dengans sate pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang, sate lilit menggunakan bumbu yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih, serai, dan daun jeruk.

Baca Juga: Rekomendasi 5 Kuliner Bali Terenak, Selalu Mempunyai Tempat Tersendiri di Hati Wisatawan

Sate lilit biasanya dihidangkan dengan makanan pendamping seperti tuna dan nasi hangat. Selain itu terdapat juga sambal matah, sambal khas Bali, yang menambah keistimewaan sate lilit.

Sejarah dan Filosofi Sate Lilit

Sate lilit awalnya berasal dari Klungkung. Akan tetapi, sekarang makanan ini mudah didapatkan di daerah Bali lainnya seperti Badung, Gianyar, dan Denpasar.

Dulu, sate lilit hanya dibuat dari daging babi dan ikan. Hal ini karena mayoritas penduduk Pulau Bali memeluk agama Hindu.

Namun, kini sate lilit bisa dibuat dari daging sapi, ayam, atau bahkan kura-kura yang dicincang. Hal ini terjadi untuk memenuhi permintaan wisatawan tidak bisa makan daging babi.

Baca Juga: 5 Kuliner Bali Terkenal, Kuliner Paling Digemari Wisatawan