Resep Kuliner Bali Sate Lilit, Sate Khas Bali yang Selalu Ada di Setiap Perayaan

SEWAKTU.COM - Berikut resep kuliner Bali Sate Lilit. Cita rasa sate lilit khas Bali memang selalu menggugah selera. Rasa gurih daging yang menyatu dengan bumbu genep dan pedas cabai menyengat sate lilit sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat.

Jika kamu sedang di Bali, sate lilit pasti sangat mudah ditemukan, baik yang berbahan dasar daging ayam maupun daging babi. Ingin tau resep kuliner Bali Sate Lilit?

Eits, tapi kalau sudah kangen banget sama cita rasa sate lilit khas Bali, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, loh. Ingin tahu resep kuliner Bali Sate Lilit ini?

Baca Juga: 10 Kuliner Bali Terbaru 2022, Selalu Mempunyai Tempat di Hati Para Wisatawan

Resep Sate Lilit

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 3 batang sereh
• 3 cabai merah besar
• 10 cabai merah rawit
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Terasi
• Kaldu bubuk
• Garam
• Kelapa parut
• Gula aren

Baca Juga: 5 Kuliner Bali Legendaris, Kuliner Paling Dicari Wisatawan Lokal dan Asing

Bumbu genep :

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit bakar
• Jahe
• 3 buah kemiri
• Merica secukupnya
• Minyak kelapa

Baca Juga: 8 Kuliner Bali Wajib Coba, Dihidangkan Dalam Konferensi G20 2022 di Bali Loh!

Cara membuat sate lilit ayam khas Bali:

• Potong haluskan semua bumbu genep menggunakan food processor menjadi satu
  Sementara itu, iris tipis-tipis sereh, cabe merah besar dan rawit
• Tumis bumbu genep dan irisan tipis sereh dan cabai menjadi satu. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan terasi
• Masukkan juga kaldu bubu dan garam. Aduk sampai rata
• Sementara itu, haluskan daging ayam
• Campurkan ayam yang sudah dihaluskan dengan tiga sendok makan bumbu genep yang sudah ditumis tadi
• Tambahkan kelapa parut, gula aren. Aduk menjadi satu
• Tambahkan lagi bumbu basa genep jika dianggap masih kurang.
• Setelah daging dan bumbu tercampur rata, tambahkan sambal goreng (opsional).
  Kemudian, lilitkan daging sate pada tusuk sate atau batang daun sereh
• Bakar di atas bara api, pastikan semua sisi matang sempurna
• Sate lilit siap disajikan.

Selain disajikan sebagai menu makan harian sekaligus oleh-oleh khas Pulau Dewata, sate lilit juga biasa disajikan saat acara keagamaan dan pesta keluarga.***