Resep Kuliner Ayam Tangkap Khas Aceh, Keunikan Dalam Membuatnya

SEWAKTU.COM - Ayam Tangkap adalah resep kuliner Ayam Tangkap khas Aceh yang tiada duanya. Keunikannya membuat masakan ini berbeda dengan masakan ayam lainnya. Dari segi rasa, penampilan dan kelezatan, ayam tangkap hampir tak tertandingi.

Oleh karena itu bagi sobat yang suka berkunjung ke warung kopi di Aceh, jika ada menu resep kuliner Ayam Tangkap khas Aceh seperti ini tentunya harus dicoba.

Masih banyak tempat yang lebih seru dari Mie Aceh Goreng atau Teh Tarik. Bahkan ke depannya, Kita akan membagikan resep kuliner Ayam Tangkap khas Aceh seru lainnya untuk Anda. Jadi pastikan untuk selalu mengawasinya, ya!

Baca Juga: Kuliner Banda Aceh, Terkenal Dengan Masakannya Berminyak dan Harum

Bahan
800g daging ayam kampung, potong 18 bagian
60g Bango Kecap Manis Light
2sdm gula merah
6lembar daun jeruk
4batang serai, memarkan
500ml air
350ml minyak, untuk menggoreng

Baca Juga: Kuliner Tengah Malam di Makassar, Untuk Para Pecinta Kuliner

Bumbu halus
20butir bawang merah
½sdt merica putih bubuk
3siung bawang putih
3cm jahe
2cm kunyit, bakar
2buah asam sunti, rendam hingga agak lunak, tiriskan
1.5sdt garam

Baca Juga: Pusat Kuliner Malam di Makassar, Menghabiskan Malam Bersama Keluarga

Rempah goreng
12buah cabai hijau keriting, potong 3 cm
10lembar daun pandan, iris
10lembar daun salam koja/daun kari
5lembar daun kunyit, iris
100g bawang merah, iris
2siung bawang putih, cincang

Baca Juga: Wisata Kuliner Makassar Malam Hari,Dengan Harga Terjangkau

Cara membuat
Membuat marinasi untuk resep ayam tangkap.
1.Masukkan air, ayam, gula merah, daun jeruk, serai, dan bumbu halus ke dalam panci. Tuangkan Bango Bumbu Bacem Ayam Goreng, aduk hingga rata. Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan empuk. Angkat. Sisihkan.

Menggoreng rempah untuk ayam tangkap.
2.Rempah goreng: Panaskan minyak, goreng cabai hijau, daun pandan, daun salam koja, dan daun kunyit hingga hampir garing. Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak hingga semua bahan garing. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.

Menggoreng ayam tangkap.
3.Goreng daging ayam dalam minyak sisa menggoreng rempah daun. Masak hingga kecokelatan. Angkat.

Ayam tangkap tersaji.
4.Aduk rata daging ayam bersama rempah goreng. Sajikan.