Penting Bagi Pecinta Sambal! Resep Sambal Terasi Tanpa Pengawet yang Dapat di Simpan Selama Bulan Ramadhan

SEWAKTU.com - Sambal terasi adalah salah satu bumbu khas Indonesia yang sangat populer karena cita rasanya yang khas dan bisa menyempurnakan makanan apa pun.

Namun, masalah yang sering dihadapi adalah bagaimana agar sambal terasi bisa tahan lama tanpa pengawet tambahan yang berbahaya bagi kesehatan.

Di bulan Ramadhan seperti sekarang, tentu membutuhkan stok sebuah bumbu agar tidak terlalu sering membuat ulang bumbu tersebut.

Salah satunya adalah membuat sambal terasi. Dalam pembuatannya memerlukan resep yang dapat awet berhari-hari atau berminggu-minggu.

Baca Juga: Buruan! Edisi Lebaran 2024, 5 HP iPhone Ini Turun Harga Serentak

Berikut adalah cara membuat sambal terasi yang awet tanpa bahan pengawet namun tetap bisa dinikmati kapanpun:

Bahan-bahan:

• 250 gram cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 3 buah tomat
• 2 sendok makan terasi bakar
• Gula dan garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Langkah-langkah:

1.Persiapkan Bahan

Cuci bersih cabai, bawang putih, dan tomat. Potong tomat menjadi beberapa bagian agar lebih mudah diolah.

2.Panggang Terasi

Sangrai terasi di atas wajan tanpa minyak dengan api kecil sampai harum. Angkat dan sisihkan.

3.Haluskan Bumbu

Haluskan cabai, bawang putih, dan tomat dengan menggunakan blender atau ulekan sampai halus dan tercampur rata.