SEWAKTU.com - Siapa yang bisa menolak kelezatan Sup Iga Sapi Spesial yang menggoda selera? Dengan setiap sendoknya, hidangan ini memanjakan lidah dengan rasa lezat dan gurih yang sulit untuk dilupakan.
Bagi pecinta masakan khas Indonesia, resep ini merupakan kombinasi sempurna antara iga sapi yang empuk dengan bumbu rahasia yang membuatnya istimewa.
Dibalut dengan aroma bumbu yang merayu indera penciuman, resep Sup Iga Sapi Spesial ini bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga sebuah seni kuliner yang menggambarkan kekayaan cita rasa Indonesia.
Baca Juga: Segini Peluang Untuk Lulus SNBP 2024 Jika Nilai Rapor Naik Turun, Calon Mahasiswa Wajib Tahu!
Bahan-bahan yang digunakan memberikan dimensi baru pada rasanya, dan proses pembuatannya akan membawa Anda dalam petualangan kuliner yang tak terlupakan.
Segera siapkan panci dan bahan-bahan yang dibutuhkan, karena kita akan membuka rahasia di balik kelezatan Sup Iga Sapi yang selalu dinantikan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 700 gr neckbone beku
- Daun bawang
- Seledri
- Biji pekak / bunga lawang 2 pcs
- 5 pcs Cengkeh
- 2 cm Kayu manis
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 bulat Bawang Bombay
- 5 bawang putih (blender halus / ulek halus)
- 10 bawang merah (blender halus / ulek halus)
- 1 ruas Jahe
- Lada putih bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur totole secukupnya
- Royco sapi secukupnya
- 4 pcs kapulaga
- 3 pcs jeruk nipis (1 pcs buat rendam iga agar tidak bau amis)
- Kentang goreng
- Brokoli
- Wortel
- Cabai rawit merah
- Bawang goreng instan
Cara Membuat:
1. Persiapan Iga Sapi
Keluarkan neckbone beku dari freezer dan rendam sampai tidak beku. Cuci bersih iga dan lumuri air jeruk nipis, rendam selama 1/2 jam. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus Iga Sapi
Rebus iga selama 5 menit, aduk rata lalu buang airnya dan cuci bersih. Didihkan air rebusan kembali, bisa menggunakan presto atau alat lainnya yang mempercepat proses empuknya daging.
3. Tumis Bumbu Aromatik
Tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum. Tambahkan bawang Bombay iris, cengkeh, kayu manis, kapulaga, pekak, dan tumis hingga harum matang.
4. Masak Iga dengan Bumbu