Sajian Lezat Soto Ayam Lamongan, Resep Autentik dan Tips Menghidangkan

SEWAKTU.com - Soto Ayam Lamongan merupakan hidangan khas Nusantara yang tak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan cita rasa tradisional.

Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu yang khas, Soto Ayam Lamongan menjadi pilihan yang sempurna untuk menghangatkan perut dan memanjakan lidah.

Baca Juga: Rahasia Kelezatan Soto Babat Betawi, Resep Sederhana dan Cara Memasak Bisa Cek Artikel Ini

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam negeri (dipotong 12pcs)
2. 1/4 ceker ayam
3. 1 buah kol (ukuran sedang)
4. 2 pcs soun naga (rendam dengan air matang)
5. 4 telur (sudah direbus)
6. Jeruk nipis (sesuai selera)
7. 2 batang daun bawang
8. 1/4 kerupuk udang
9. 1 liter air (kurang lebih)
10. Bumbu halus:
    • 7 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri (disangrai)
    • 1 sendok teh ketumbar
    • 2 ruas kunyit
    • 2 ruas jahe
11. Bumbu cemplung:
    • 5 lembar daun jeruk
    • 3 lembar daun salam
    • 2 batang serai (digeprek)
    • 2 ruas lengkuas (digeprek)
12. Bahan bikin koyak:
    • 4 siung bawang putih (digoreng)
    • 3 lembar kerupuk udang (sudah digoreng)

Baca Juga: Rahasia Kelezatan Mie Ayam Jawa, Resep Autentik dan Tips Penyajian Terbaik!

Cara Membuat:

Langkah 1: Persiapan Ayam dan Ceker

Cuci bersih ayam dan ceker, lalu rebus hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran.

Langkah 2: Pembuatan Bumbu

Didihkan air dengan bumbu cemplung dalam api kecil. Blender bumbu halus, tumis hingga matang.

Langkah 3: Penyajian Bumbu ke Ayam

Masukkan ayam, ceker, dan bumbu halus ke dalam air mendidih. Biarkan ayam meresap ke dalam bumbu. Tambahkan garam, penyedap, dan gula sesuai selera.

Langkah 4: Penyajian Akhir