Rahasia Kelezatan Soto Babat Betawi, Resep Sederhana dan Cara Memasak Bisa Cek Artikel Ini

SEWAKTU.com - Soto Babat Betawi merupakan salah satu hidangan khas yang tak bisa dilewatkan bagi pecinta kuliner Indonesia.

Kelezatannya terletak pada bumbu khas dan cara memasak yang membuatnya begitu istimewa.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Soto Babat Betawi yang sederhana namun menggugah selera. Simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Baca Juga: Wajib Nonton Tahun 2024! Sinopsis Film Terbaru 'Agak Laen', Horror Tapi Kocak!

Bahan-Bahan:
Bahan Ungkep babat (geprek)
3 buah Bawang Putih
1 batang sereh & 2 lembar salam
1/2 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
Secukupnya garam, masako

Bahan Halus
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok ketumbar
Sejumput jinten
1 buah kemiri
Secukupnya lada
1 ruas kunyit
1/2 ruas jahe

Bahan Cemplung
2 batang sereh & 2 lembar salam
Secukupnya garam, penyedap rasa
1 Santan kara
1 sachet susu bubuk

Baca Juga: Inilah Resep Pangsit Kuah, Hidangan Hangat Sederhana yang Cocok Dinikmat Saat Musim Hujan!

Cara Memasak:
1. Rebus Babat
Rebus babat dan masukkan bumbu ungkep ke dalam presto hingga 40 menit.

2. Iris Sesuai Selera
Angkat babat setelah empuk, lalu iris sesuai selera.

3. Tumis Bumbu Halus
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu cemplung (serai dan salam).

4. Tambahkan Air
Setelah harum, masukkan air secukupnya.

5. Gabungkan Semua Bahan
Jika air sudah mendidih, masukkan babat, tambahkan santan, dan campurkan susu yang sudah dicairkan.