Resep Daging Bumbu Pedas, Dijamin Maknyus untuk Menu Sahur di Hari Pertama Puasa Ramadhan

- 2 lembar daun pandan, cabik-cabik

- ½ sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 300 ml air

Untuk bumbu dasar merah (700 gram):

- 500 gram cabai merah besar, 200 gram bawang merah, 150 gram bawang putih, 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, 2 sdm terasi goreng, 150 ml dihaluskan dengan blender lalu masak bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas secukupnya hingga airnya habis.

Baca Juga: Luna Maya Akan Jalani Ibadah Puasa Ramadhan Tahun Ini di Amerika Serikat: Mungkin Sedikit Lebih Berat

- Masukkan 100 ml minyak goreng, masak hingga bumbu matang dan harum, angkat.

- Hilangkan uap panasnya, masukkan dalam wadah bersih, tutup rapat dan simpan di lemari es. Siap untuk diolah.

Cara membuat:

1. Masak daging sapi bersama bumbu dasar merah, cabai rawit tumbuk, daun jeruk, serai dan daun pandan, masak hingga daging berubah warna.

2. Masukkan garam, gula pasir dan air, masak hingga daging lunak dan mengering, angkat. Sajikan.***