Resep Kuliner Mie Aceh, Cukup Sederhana Tapi Rasanya Enak

SEWAKTU.COM - Ketika kelaparan menyerang, Segera kita ke dapur dan racik resep kuliner mie Aceh ini.

Salah satu varian resep kuliner mie Aceh yang paling eksotis adalah saat disandingkan dengan kepiting. Bukankah itu lezat? Di sela-sela, kita akan mengejar daging. Namun kali ini, sang chef ingin berbagi versi yang lebih sederhana, yakni menggunakan tenderloin yang empuk dan juicy.

Cara membuat resep kuliner mie Aceh sendiri cukup sederhana, cukup siapkan segala macam bumbu dasar. Cincang, iris, dan marinasi sebentar, lalu sisa mie Aceh goreng ini tinggal dibumbui dan dimasak.

Baca Juga: Kuliner Banda Aceh, Terkenal Dengan Masakannya Berminyak dan Harum

Bahan utama

200g mie kuning basah
75g daging sapi tenderloin, potong dadu
4 siung bawang putih, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong kasar
200 ml air
3 sdt Royco Kaldu Sapi
50 g taoge
2 sdm Bango Kecap Manis
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt cuka masak
4 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Kuliner Tengah Malam di Makassar, Untuk Para Pecinta Kuliner

Bumbu halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah kapulaga
4 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, bakar
¼ sdt jintan
½ sdt lada putih bubuk

Baca Juga: Pusat Kuliner Malam di Makassar, Menghabiskan Malam Bersama Keluarga

Bahan acar
1buah mentimun, buang biji dan potong dadu
5butir bawang merah, iris tipis
1sdt gula pasir
1sdt cuka masak
½sdt garam

Baca Juga: Wisata Kuliner Makassar Malam Hari,Dengan Harga Terjangkau

Cara membuat mie aceh
1.Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender atau cobek.

2.Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bawang merah, bawang putih. Tumis bersama bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging sapi. Aduk rata, masak hingga daging berubah warna, dan tumisan matang.

3.Tambahkan taoge dan tomat. Masak hingga layu, lalu tambahkan garam, Kecap Manis Bango, Royco Kaldu Sapi, gula pasir, serta cuka.