2 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Rice Cooker ala Chef Devina, Inspirasi Menu Sahur Bersama Keluarga
Bahan pengental
30 gram tepung sagu
50 ml air
Bahan kuah kolak
200 ml santan kental
2 lembar daun pandan
2 gram garam
Baca Juga: 5 Menu Untuk Diet yang Serba Direbus dan Simple
Cara membuat kolak biji salak
1. Kupas ubi kuning, rebus sampai matang. Haluskan dalam wadah, dinginkan. Tambahkan tepung sagu, gula, dan garam. Aduk rata dan uleni. Bentuk jadi bulatan sebesar biji salak. Sisihkan.
2. Siapkan panci. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat, saring.
3. Rebus kembali air gula merah, masukkan biji salak. Aduk rata, masak sampai biji salak mengapung.
4. Tuang bahan pengental. Aduk rata, masak sampai meletup-letup.