Resep Bebek Cabai Hijau Lezat, Sajian Pedas yang Menggoda Selera

SEWAKTU.com - Bebek cabai hijau adalah hidangan khas yang menyajikan kombinasi lezat antara daging bebek, cabai hijau, dan bumbu-bumbu rempah yang membuatnya sangat menggugah selera.

Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah membuat bebek cabai hijau yang lezat dan memikat, serta beberapa tips tambahan untuk menambahkan sentuhan khas pada hidangan ini.

Baca Juga: Bebek Madura Bumbu Hitam: Resep Lezat dan Gurih yang Wajib Dicoba!

Bahan-bahan:

1 ekor bebek, potong sesuai selera, rebus hingga empuk dengan daun salam dan serai, lalu goreng setengah matang
10 buah cabai hijau
10 buah cabai rawit
3 tomat hijau
5 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
Terasi sesuai selera
2 batang lengkuas, dimemarkan
Garam dan gula pasir sesuai selera
Minyak untuk menumis
1 sendok makan kaldu jamur (opsional)
Air secukupnya

Cara Membuat:

Langkah 1: Membuat Bumbu

Haluskan cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang putih, dan terasi. Tambahkan tomat hijau. Pastikan gilingan cabai dan tomat tidak terlalu halus.

Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus hingga harum.
Langkah 2: Menambahkan Rempah

Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
Tambahkan potongan bebek yang sudah direbus sampai empuk dan digoreng setengah matang. Aduk hingga merata.

Langkah 3: Merebus dan Mematangkan

Tuangkan air secukupnya ke dalam rebusan.
Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa sesuai selera.
Biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging bebek.

Tips Tambahan:

Jika suka, tambahkan 1 sendok makan kaldu jamur untuk aroma lebih kaya.
Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Nikmati Hidangan Pedas Nan Lezat
Bebek cabai hijau siap dinikmati dalam sajian yang menggugah selera. Dengan sentuhan pedas yang khas, hidangan ini cocok untuk menjadi pilihan istimewa di meja makan Anda. Saat mencoba resep ini, jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlah cabai dan rempah sesuai dengan preferensi pribadi Anda.