- 8 siung bawang putih
- 1 jempol jari kencur
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Baca Juga: 7 Kecelakaan Kereta Api Mematikan di Indonesia, Korban Tewas Ratusan
Langkah 3: Persiapan Daging Rebus
Setelah daging matang, lanjutkan dengan langkah berikut:
Iris daging rebus sesuai selera. Gepuk daging hingga pipih dengan cobek.
Langkah 4: Proses Penggorengan
1. Masukkan daging gepuk ke dalam wajan.
2. Tambahkan bumbu halus, garam, daun salam, ketumbar bubuk, dan lada bubuk.
3. Sisihkan sebagian air rebusan daging (sekitar 400-500 ml) untuk menambahkan ke dalam wajan.
4. Aduk merata dan hidupkan api kompor dengan api kecil.
Langkah 5: Proses Memasak
Masak daging hingga airnya habis dan mulai mengering. Pastikan untuk terus membalik dan mengaduk agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Langkah 6: Siap Disajikan
Setelah air mengering, angkat empal gurih dari wajan. Anda dapat memilih untuk menggorengnya kembali atau langsung menyajikannya sebagai lauk stok keluarga.
Lengkapi dengan sambal dan beragam lalapan kesukaan.
Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan empal gurih daging kerbau yang lezat dan bergizi untuk keluarga Anda.
Resep ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan variasi menu yang menarik. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan hidangan tradisional ini di meja makan Anda!***