SEWAKTU.com - Idul Fitri, momen suci bagi umat Islam yang dipenuhi dengan kebahagiaan, kebersamaan, dan tentunya, hidangan lezat yang menyatu dalam tradisi keluarga.
Salah satu hidangan khas yang tak terpisahkan dari Idul Fitri ialah lontong kenyal dan lembut.
Lontong kenyal dan lembut rasanya yang lezat, merupakan pelengkap sempurna untuk hidangan Idul Fitri.
Namun, untuk membuat lontong yang enak, kenyal, dan tahan lama, diperlukan beberapa langkah, tips khusus, serta resep yang begitu mudah didapat loh.
Baca Juga: HP iPhone 16 dan iPhone SE 4 Ganti Design Model? Akan Hadir iPhone 16 SE? Rilis Mulai...
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat lontong kenyal dan lembut yang sempurna untuk Idul Fitri Sewaktunian.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram beras
- Daun pisang secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Beras
Rendam beras dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Ini akan membantu beras menjadi lebih lembut dan mudah diblender.
2. Persiapan Daun Pisang
Potong daun pisang menjadi bagian kecil yang cukup besar untuk membungkus lontong. Pastikan daun pisang bersih dari kotoran dan keringkan dengan lap bersih.
3. Pembuatan Adonan Lontong
Setelah beras direndam, tiriskan airnya dan masukkan beras ke dalam blender. Tambahkan sedikit air untuk membantu proses blending. Haluskan beras hingga menjadi adonan yang lembut dan halus. Proses penghalusan inilah yang akan menghasilkan lontong yang kenyal, lembut dan mempercepat waktu perebusan. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
Baca Juga: TITIEK PRABOWO GESER KEKUASAAN ANAK MEGAWAT! Perbandingan Titiek Soeharto vs Puan Maharani
4. Pengemasan Lontong
Ambil selembar daun pisang, letakkan sedikit adonan beras di tengahnya, lalu bungkus rapat. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan beras dan daun pisang.
5. Proses Pemasakan
Letakkan lontong yang sudah dibungkus dalam panci berisi air. Pastikan air menutupi lontong. Rebus dengan api sedang hingga matang, sekitar 2-3 jam. Pastikan untuk sesekali membalik lontong selama proses memasak untuk memastikan matang secara merata.