Bagaimana biji kopi ditanam, kondisi tanah tempat biji kopii tersebut tumbuh, berapa lama melakukan proses pemanggangan biji kopi, berapa lama biji kopi digiling, dan proses ekstraksi yang digunakan.
Makin lama proses biji kopi digiling, maka makin besar kesempatan kandungan antioksidan pada kopi akan hilang. Food and Drug Administration dan U.S. Dietary Guidelines American merekomendasikan untuk mengonsumsi kafein di bawah 400 miligram per-harinya.
Secangkir kopi hitam lebih sehat daripada minuman espresso dengan gula, topping, dan susu ungkap Malina Malkani, RDN, ahli gizi dan penulis diet.***