Resep Dendeng Balado ala Chef Devina Hermawan, Cocok Disajikan saat Hari Raya Idul Adha

SEWAKTU.com - Penting untuk diketahui bahwa daging sapi yang diperoleh pada kurban Idul Adha dapat diolah menjadi berbagai menu makanan, salah satunya adalah dendeng balado.

Namun, bagaimana cara memasaknya? Jangan khawatir, ikuti resep yang dibagikan oleh Devina Hermawan di bawah ini.

Dilansir dari kanal youtube Devina Hermawan, berikut bahan-bahan dan cara membuat dendeng balado ala Devina Hermawan.

Baca Juga: 10 Link Twibbon Ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha Terbaru, Cocok untuk Dijadikan Foto Profil

Bahan utama:
- 1 kg daging sapi gandik
- 15 siung bawang putih, geprek, haluskan
- 6 butir kemiri
- 1 batang serai, iris
- 2 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 800 ml air kelapa
- ½ sdm garam
- 1 sdt penyedap

Bahan untuk sambal balado:
- 8 buah cabai merah besar, potong
- 20 buah cabai keriting, potong jadi dua
- 8 buah cabai rawit, potong, opsional
- 15-18 bawang merah, geprek
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- Jeruk nipis / asam kandis, opsional

Baca Juga: Bolehkah Hewan Kurban Idul Adha Disembelih pada Malam Hari? Ini Penjelasan Buya Yahya

Cara membuat:

1. Potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi.

3. Masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk.

4. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar.

Baca Juga: Tes IQ: Temukan Gambar Domba Dibalik Awan Dalam Waktu 10 Detik, Banyak Orang yang Gagal

5. Angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis.