SEWAKTU.com - Air kelapa hijau tidak hanya menyegarkan untuk diminum, tetapi juga dapat dijadikan bahan dasar yang lezat untuk membuat berbagai jenis kue.
Rasanya yang segar dan aroma alaminya memberikan sentuhan istimewa pada setiap hidangan. Berikut ini adalah 5 resep kue lezat yang menggunakan air kelapa hijau sebagai bahan dasar. Ayo simak!
1. Kue Lumpur Kelapa Hijau
Bahan:
- 250 ml air kelapa hijau
- 150 gr tepung ketan
- 100 gr kelapa parut, kukus
- 100 gr gula kelapa
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Baca Juga: Rahasia Kelezatan Asem Asem Iga Sapi: Resep Praktis dan Nikmat untuk Keluarga
Cara membuat:
1. Campur air kelapa hijau, tepung ketan, kelapa parut, gula kelapa, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Ambil sejumput adonan, letakkan di atas daun pisang, lalu bungkus dan bentuk bulat.
3. Kukus kue lumpur selama 20-30 menit hingga matang.
2. Dadar Gulung Kelapa Hijau
Bahan:
- 200 ml air kelapa hijau
- 100 gr tepung terigu
- 2 telur
- 50 gr gula pasir
- Sejumput garam
- Pewarna hijau (opsional)
Cara membuat:
1. Campur air kelapa hijau, tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam. Aduk hingga adonan homogen.
2. Tambahkan pewarna hijau jika ingin memberikan warna pada adonan.
3. Tuangkan adonan tipis-tipis ke atas wajan anti lengket, buat dadar tipis.
4. Setelah matang, olesi dengan kelapa parut dan gulung dadar.
3. Puding Kelapa Muda
Bahan:
- 500 ml air kelapa hijau
- 1 bungkus agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 200 ml santan
- Secubit garam
Cara membuat:
1. Campur air kelapa hijau, agar-agar putih, gula pasir, santan, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan campuran tersebut hingga mendidih sambil terus diaduk.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras di dalam lemari es.
4. Sajikan dingin.
4. Lapis Legit Kelapa Hijau