Kenu ketupat terkadang diolah bersama dengan kuah santan kental, tetapi pada ketupat kandangan justru terlihat tidak cukup kental. Sehingga untuk proses menyantap hidangan kuliner satu ini benar-benar sanggup memberi cita rasa berbeda dari menu ketupat lainnya.
Bumbu yang dimasukkan ke dalam menu ketupat kandangan cukup banyak mulai dari cengkih, kayu manis, dan kapulaga. Rasa gurih dari ketupat kandangan sangat cocok disantap untuk hidangan sarapan ataupun pada menu makan siang.
Untuk satu porsi ketupat kandangan tidaklah mahal, namun Anda harus pandai memilih gerai makan bermenu ketupat kandangan yang memiliki cita rasa terbaik.
5. Sate Tulang
Pecinta makanan olahan bakar dan panggang bisa cicipi menu sate tulang khas Banjarmasin. Menu sate tulang ini memang jadi plihan tepat karena kualitas rasa sate tulang berbeda dari menu sate lainnya.
Biasanya pengolahan sate tulang ini tidak sepenuhnya dari bahan tulang, akan tetapi ada beberapa kombinasi bahan sate terbuat dari kulit ayam, lemak ayam dan kemudian digiling.
Beberapa bahan tambahan juga tersedia untuk olahan sate tulang yakni leher ayam untuk menambah cita rasa dari sate tulang ini.
Sedangkan untuk bumbu yang dipakai adalah jenis bumbu habang yang mana cita rasanya cenderung memiliki rasa manis dan pedas. Rata-rata untuk menyantap sate tulang selalu dibarengi dengan menu Soto Banjar.
Banyak gerai sate tulang tersedia di Kota Banjarmasin, kemudian untuk harganya juga tidak terlalu mahal, sehingga sangat mudah disantap sebagai menu kuliner utama Anda bersama keluarga saat liburan ke Banjarmasin.
6. Lontong Orari
Kekayaan kuliner khas Banjarmasin juga bisa terlihat pada menu Lontong Orani. Masyarakat Banjarmasin sudah mengolah hidangan satu ini sejak puluhan tahun lalu.
Tak heran bila lontong orani menjadi hidangan wajib bagi traveller saat liburan ke Banjarmasin. Pengolahan lontong orani ini tidaklah sulit. Namun dari bentuknya memang cukup unik hingga menarik minat pecinta kuliner.
Kuliner khas Banjarmasin ini banyak disajikan dengan kompoisis irisan buncis, labu, beserta ikan gabus hingga telur dan daging ayam. Secara khusus lontong orani ini memiliki keunggulan pada bumbu merah.
Menu masakan dengan bumbu merah memang sering dijumpai di Banjarmasin. Tak heran lontong orani juga diolah menggunakan kuah merah yang rasanya menggugah selera.
Gerai ataupun restoran dengan sajian lontong orani cukup banyak jumlahnya. Sehingga traveller tak kesulitan untuk mencoba hidangan satu ini sebagai satu modal tepat merasakan cita rasa khas kuliner masyarakat Banjarmasin.
7. Nasi Itik Gambut
Daftar kuliner unik dengan rasa menarik di Banjarmasin sangat beragam. Hidangan nasi itik gambut dikenal sebagai hidangan khas dengan kualitas bumbu terbaik. Pengolahan nasi itik gambut sangatlah detail, terutama dalam memasak daging itik hingga teksturnya sangat lembut dan empuk.