Jangan Lewatkan Kelezatan Soto Banjar! Cobain Resepnya Sekarang untuk Pengalaman Kuliner yang Menggoda!

SEWAKTU.com - Soto Banjar, hidangan legendaris dari Kalimantan Selatan, nggak cuma bikin perut kenyang tapi juga bisa bikin hati senang.

Bayangin, kuahnya yang gurih dan kaya rempah, langsung bikin suasana hati kamu melejit ke puncak kebahagiaan.

Ada daging ayam yang lembut, telur rebus yang berkolaborasi dengan kuah bumbu, mie kuning yang bikin adu renyah, dan tentu saja, nasi sebagai pendamping setia.

Ngomong-ngomong, sambelnya jangan dilewatkan, ya! Ini dia yang ngebuat Soto Banjar makin mantap. Kalau suka pedes, ingat tambahkan irisan jeruk nipis yang bikin rasa semakin fresh.

Baca Juga: Seblak, Kekayaan Rasa Indonesia yang Bikin Nagih! Cek di Sini Resepnya!

Selain bikin kenyang, Soto Banjar juga bisa bikin suasana jadi lebih akrab.

Berikut Sewaktu sajikan resep Soto Banjar.

Soto Banjar

Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 1 Liter air untuk merebus
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- ½ butir pala, memarkan
- 5 cm kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh jintan

Pelengkap:
- Lontong/ketupat
- Perkedel kentang
- Suun, rebus, tiriskan
- Telur rebus
- Sambal
- Bawang goreng
- Daun bawang, iris halus
- Seledri, iris halus
- Jeruk nipis
- Kerupuk

Baca Juga: Resep Martabak Manis Teflon, Enggak Pake Ribet dan Bisa Jadi Cemilan Sore di Rumah!

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan 1 sendok teh garam dan beri 1 sendok makan air jeruk nipis. Cuci bersih lagi. Tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan ayam, serai, daun jeruk purut, pala, dan kayu manis. Rebus sampai ayam empuk dan matang. Angkat ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Beri garam, didihkan kembali. Koreksi rasanya.
4. u
Untuk penyajian, tata lontong/ketupat dalam mangkuk/piring, beri suwiran ayam, siram kuah kaldu. Beri soun, telur rebus, air jeruk nipis. Taburi bawang goreng, daun bawang/seledri.
5. Sajikan bersama perkedel kentang dan sambal.

Perkedel Kentang:

Bahan:
- 3 buah kentang, kupas dan potong-potong
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas